Ceylan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi yerleşkesine 2 yıl önce "Yarını Kurmak" projesi kapsamında Avrupa Birliği ve Milli Eğitim Bakanlığı desteğiyle günlük 20 ton zeytin işleme kapasitesine sahip zeytinyağı üretim fabrikası kuruldu.
Fabrikadaki makinelerinin alım ve kurulumunun tamamlanmasının ardından bu yıldan itibaren üretime başlanan fabrikada, Gıda Teknolojisi Bölümü öğrencileri eğitim görüyor.
Bölgedeki üreticiler tarafından getirilen zeytinlerin sıkımını yapan öğrenciler, döner sermaye kapsamında aldıkları ücretle aile bütçelerine de katkı sağlıyor.
Okul müdürü Ercan Doğru, fabrikanın bu yıl aktif olarak üretime başladığını, hayata geçirdikleri proje kapsamında 80 öğrencinin uygulamalı .
eğitim aldığını söyledi
Öğrencilerin eğitimlerinin ardından zeytin üretim operatörü belgesine sahip olacağını belirten Doğru, fabrikanın özellikle ilçedeki üreticiler için de büyük avantaj sağladığını ifade etti.
Doğru, zeytin üreticilerinin fabrika kurulmadan önce ürünlerini Viranşehir ilçesindeki fabrikaya götürdüğüne işaret ederek, şöyle konuştu: "Şimdi artık köylülerimiz, vatandaşlarımız veya Ceylanpınar Tarım İşletmesinin ihalesini alan müteahhitlerimiz zeytinlerini yağa dönüştürmek istedikleri zaman burada dönüştürebiliyor. Tabii burada bizim gıda bölümümüz var. Gıda bölümünde okuyan öğrencilerimize bu eğitimleri veriyoruz. Onlar da ileride birer zeytinyağı üretim operatörü olabilecek. Öğrencilerimiz burada zeytinyağı fabrikası nasıl işletilir, onun eğitimlerini almak suretiyle bu konuda kendilerini yetiştirecek."
Okullarından mezun öğrencilerin alacakları bu belgeyle iş hayatında daha avantajlı durumda olacaklarını dile getiren Doğru, "Öğrencilerimiz bu alandaki sektörlerde, zeytinyağı fabrikalarında rahatlıkla iş başı yapabilecek." dedi.
Tesiste görev alan öğrencilerin buradan gelir de elde ettiğini anlatan Doğru, fabrikanın gelirinin bir kısmının öğrencilere maaş olarak verildiğini dile getirdi.
11. sınıf öğrencilerinden Muhsine Ekim de kurulan işletme sayesinde zeytinin yağa dönüşümünü uygulamalı öğrendiklerini ifade etti.
Zeytinin toplanmasından yağa dönüştürülmesine kadar tüm aşamalarını öğrendiklerini aktaran Ekim, "Zeytinin nasıl zeytinyağı olduğunu bize sıcak ve soğuk sıkım öğretiyorlar. Burada yaptığımız işten dolayı ücret de alıyoruz. Bu aile bütçesine de katkı oluyor." diye konuştu.
11. sınıf öğrencisi Büşra Demir ise kendilerine getirilen zeytinlerin önce yıkandığını, daha sonra üreticinin talebi doğrultusunda sıcak ya da soğuk sıkım yapıldığını belirterek, işletme sayesinde aile bütçesine katkı sunduklarını söyledi.
12. sınıf öğrencisi Sultan Çetinkaya da "Okulumuzda sağ olsun bir fabrika kurdular. O fabrikada çalışıyoruz. Aile bütçemize yardım ediyoruz. Zeytinyağıyla ilgili bütün işlemleri öğreniyoruz." dedi.
