Omega 3 kaynağı olan balıklar, kış aylarının vazgeçilmezi olarak görülür. Balıklar, sağladığı faydaların yanı sıra sevilen bir yiyecektir. Ancak, balığın faydaları hakkında yapılan açıklamalarda, balığın en önemli kısmının çöpe atıldığı ortaya çıkmıştır. Doğru tüketim için, balığın tüm faydalarından yararlanmak için tüketim esnasında balık tüm parçalarını kullanmalıyız.
Balıklar, çocukluktan itibaren maruz kaldığımız bilgiler arasında önemli bir yerde yer alıyor. Balıklar, beyin gelişiminde etkili olduğu ve bağışıklığı güçlendirdiği için bilinir. Genellikle kızartılarak yapılan balıklar, fırında yapılmasının daha sağlıklı olduğu düşünülür. Ancak, uzmanlar balıkların en büyük şifa kaynağı olarak görülen kısmının çöpe atıldığını belirtmektedir. Bu kısımlar, özellikle balık eti veya balık sakatatları olarak adlandırılan kısımlar, çok yüksek oranda Omega-3 yağ asitleri içermektedir. Bu nedenle, balık tüketirken tüm parçalarını kullanmaya çalışmak daha sağlıklı olacaktır.
HAFTADA EN AZ 2 KEZ BALIK TÜKETİLMELİ
Uzman Diyetisyen Betül Öztürk, kılçıklarının hamsi ve istavritten daha faydalı olduğunu belirterek, hamsi ve istavritin kılçıklarıyla birlikte tüketilmesi tavsiyesinde bulundu. Uzman Diyetisyen Betül Öztürk, sezonun açılmasıyla birlikte balık tüketiminin arttığına dikkat çekti. Öztürk, iyi bir omega-3 kaynağı olduğu için haftada en az 2 kez balık tüketilmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca, balık tüketiminin kalp ve hafıza sağlığı açısından da önemli bir besin kaynağı olduğunu vurguladı.
KILÇIKLARININ FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Uzman Diyetisyen Betül Öztürk, hamsi ve istavrit gibi balıklarda yüksek oranda kalsiyum ve fosfor bulunduğu için özellikle bu balıkların kılçıklarıyla tüketilmesini önermektedir. Öztürk, kılçıkların kemik sağlığı ve gelişimi için önemli olduğunu belirterek, kış mevsiminde balık sezonunun açılması nedeniyle haftada en az 2 kez balık tüketmenin önerildiğini belirtiyor. Ayrıca, hamsi ve diğer küçük balık türlerinin kılçıklarının tüketilmesinin kemik sağlığı ve gelişimi için yararlı olduğunu vurguluyor. Özellikle kemik erimesi olan kişilerin hamsiyi kılçıklarıyla tüketmelerinin önerildiğini ifade ediyor. Balık kılçıklarının yüksek miktarda Omega-3 yağ asitleri içerdiği ve kalp ve hafıza sağlığı açısından yararlı olduğu belirtiliyor.
"HAMSİNİN VİTAMİNİ KILÇIĞINDADIR"
Uzman Diyetisyen Betül Öztürk, hamsi ve istavrit gibi balıklarda bulunan vitaminlerin özellikle kılçıklarında olduğunu ifade ediyor. Öztürk, hamsi gibi balıkların bağışıklığı güçlendirmeye, hastalıklardan koruma yararı olduğunu ve diş ve göz sağlığı için önemli olduğunu belirtiyor. Hamsi kılçığının vitamin bakımından zengin olduğunu söyleyerek, güçlü bir bağışıklık sistemine ihtiyacımız olan günlerde hamsi'nin hastalıklardan koruma yararı olduğunu vurguluyor. Özellikle soğuk algınlığına ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi olduğunu belirtiyor.
